中国生物技术信息网每周快讯(2016-07-16)

第665期

2018-08-17------2018-08-24

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未来这9项创新技术将会颠覆食品产业!

2018-08-22

原标题：未来这9项创新技术将会颠覆食品产业！随着各种新兴技术得以应用，在未来，食品的生产与供应方式将与我们当前的认知截然不同。以下盘点9项创新技术也许会颠覆未来食品产业。1.3D打印将改变食物加工方式尽管我们已经可以3D打印饼干、巧克力、披萨等食品，但3D打印食品还处于早期发展阶段，设备价格、打印原材料、打印速度、食品种类等因素都制约着3D打印食品技术的发展。一旦3D打印技术得到完善，该技术将为食品在未来的形状、质地、成分以及最终的口味提供无限的可能性，我们也将可以根据自己的具体需求和口味定制菜肴。2.HPP技术可将食品保质期延长10倍超高压处理技术（High-Pressure Processing，HPP）是当前一种非常有潜力的冷灭菌技术，通过将密封包装的食品放入液体介质中，在高压环境（300-600MPa）中静置一段时间，达到杀菌的目的。HPP技术的工作原理就是高压会使细菌蛋白质变性、凝固。在300-600 MPa的高压环境下，可以杀死果汁...

细菌可将蛋白质合成为性能更优异的生物蛛丝

一种新型水稻名叫“小薇”

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“农业硅谷”金种子落籽南京

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